Lángoskészítés (I)
Nyári ötlet
PEOPLE TEAM tábor

A lángos hungarikum. Kelt tésztás sült lepény. Arra biztatlak, hogy süss otthon anyukáddal, nagymamáddal. Ha elég idős vagy, és jól boldogulsz a konyhai eszközökkel, akkor meglepheted vele a szüleidet, amikor hazaérkeznek a munkából.

Mit érdemes tudni róla? Langalló és kenyérlepény néven is ismert, valószínűleg a kenyérrel egy időben keletkezett. A láng szóból ered a neve. A kemence első részében sütötték. A dagasztóteknő oldalára tapadt kelt tészta volt az alapanyaga.

Régen 5 és 7 naponta sütöttek csak kenyeret. Azért ritkán, mert a kemence fűtéséhez sok fára volt szükség.

A dagasztás is több órán keresztül zajlott. Ezért a sütés napján lángost ettek, másnap kisebb cipókat, a 3-5 kilós kenyereket csak ezek után vágták fel. A jobb módúak hagymával, szalonnával sütötték (a nyugati országrészre volt jellemző), más részeken pedig tejföllel, lekvárral (főként keleten) fogyasztották.

A mezőgazdaság gépesítésével már nem otthon, hanem pékségekben sült a kenyér. A lángos egy időre így elfelejtődött, majd az ötvenes években tért vissza, igazán népszerűvé pedig a hetvenes években vált.

Itthon, illetve a magyarlakta vidéken az utcai árusok jellegzetes terméke. Elterjedt még Ausztriában, Csehországban is. Változata a krumplilángos reszelt vagy főtt krumpliból.

Egyes elméletek szerint a török hódoltság idején került hozzánk, akárcsak a dinnye és a kávé. Akadnak olyanok is, akik szerint a rómaiak hozták magukkal.

Egy biztos, nagyon finom étel. Nemsokára jövök a receptjével.

Kropokné Kiss Éva


Könyvtárlátogatás
Mályvarózsatündér

LEGFRISSEBB

PEOPLE TEAM tábor

Pohárfedő gyöngyből

Az előző alkalommal limonádé, jégkocka készült. Ehhez a témához kapcsolódik a mai ötlet. A hűsítőket…
PEOPLE TEAM tábor

Múzeumlátogatás

Újra itt vagyok. Most a 2. program következik a listámról: a múzeumlátogatás. Említettem már, hogy…
PEOPLE TEAM tábor

Pizsiparti helyett

Noel szívesen kipróbálná magát a PEOPLE TEAM táboroztatójaként. Hogy mit tud a PT-ről, és miért…

KAPCSOLÓDÓ

PEOPLE TEAM tábor

Magyar street food

Kedvenc nyári kajáink: lángos. Nyár, vízpart, lángos. Sokunk fejében kapcsolódik össze a meleggel és a…
PEOPLE TEAM tábor

Desszert hóból

Kedvenc nyári kajáink: fagylalt. Ha nyár, akkor fagyi! Kétnaponta, naponta, akár naponta többször. Nincs semmi,…
PEOPLE TEAM tábor

Vatikáni Titkos Levéltár (I)

A rejtélyek és a titkok mindig megmozgatják az emberek fantáziáját, ráadásul hajlamosak vagyunk arra, hogy…
PEOPLE TEAM tábor

Vízparti játékok 2.

A cikkem második részében további vízparti ötleteket hoztam neked, amelyeket csak és kizárólag vízközelben tudsz…
PEOPLE TEAM tábor

Legyező kézzel (I)

Ha van 30 szabad perced, vagy akár több is, akkor készíthetsz magadnak vagy a családtagjaidnak,…